SEBZELİ SOSLU TAVUK
MALZEMESİ
1
tavuk
500 gr.
patates (3 adet)
2 kaşık yağ
250 gr.
havuç (3 adet)
1/2 kutu
bezelye konservesi
1 kaşık tereyağı
1 kaşık un ya da
patates unu
1 çay bardağı
zeytinyağı
tuz
YAPILIŞI
Tavuğu temizleyiniz. Kanatlarını ve butlarını birleştirerek dikiniz ya da bağlayınız. Bir tencereye 2 kaşık yağ koyup tavuğu da üzerine
koyunuz. Orta hararetli ateşte tavuğu pembe renkte kızartınız. Üzerine çıkacak kadar su koyup pişiriniz. Pişince tavuğu sırtı yere gelecek şekilde bir yere
koyunuz. Butlarını, kanatlarını ve göğüs etini keserek çıkartınız, lekrar butları ayak kısımlarını yan yana getirip servis tabağının içine
koyunuz. Tavuğun etrafına yaprak
patates,
havuç sotesi, koyup süsleyiniz. Hazırlayacağınız sosu Sadece tavuğun üzerine döküp servis yapınız. Suyundan da çorba veya pilav yapınız.
Sos: 1 su bardağı kadar yağsız
tavuk suyunu bir kaba
koyunuz, kaynatınız. 1 kaşık
patates ya da unu suyla ezip, kaynayan suya koyup karıştırınız. 1-2 taşım kaynatıp koyulaştırınız.