Sebzeli Sigara Böreği
Malzeme
- 3 adet yufka
- 100 g erimiş Sana
zeytinyağlı margarin
- Harcı:
- 3
yemek kaşığı Sana
zeytinyağlı margarin
- 1 adet kuru
soğan
- 2 adet
pırasa
- 1 adet
kabak
- 1 adet
havuç
- 2 adet taze
soğan
- 2 adet taze
sarımsak
- ½ demet kıyılmış taze nane
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- 100 g dil
peyniri
Hazırlanışı
1. Kuru
soğanı piyazlık doğrayın.
2. Pırasaları, taze
soğanları, taze naneyi, taze
sarımsakları ayıklayıp ayrı ayrı kıyın.
3. Kabak ve havucun kabuklarını
kazıyıp ayrı ayrı rendeleyin.
4. Y
ayvan bir tencerede 3
yemek kaşığı Sana
zeytinyağlı margarini kızdırıp, içine köriyi ilave edip körinin kokusu çıkana kadar kavurup içine piyazlık kuru
soğanları ilave edip
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Soğanlar renk alınca kıyılmış
pırasaları ekleyip hafifçe kavurduktan sonra içine rendelediğiniz
kabak ve havucu ilave edip pişirmeye devam edin. Daha sonra içine kıyılmış taze
sarımsakları, taze naneleri, taze
soğanları, kırmızı pul
biberi, tuz ve kara
biber ilave edip karıştırdıktan sonra Sana
zeytinyağlı harcı soğuması için y
ayvan bir tabağa alın.
6. Yufkaları bütün olarak üst üste koyup 8 eşit üçgene kesin. Üçgen yufkaların üzerine bir fırça yardımıyla erimiş soğumuş Sana
zeytinyağlı sürün. Yufkanın geniş kenarına sebzeli harçtan koyup en son olarak boyuna şeritler halinde ayırdığınız dil
peyniri koyup sigara böreği sarar gibi yufkayı katlayıp sarın.
7. Sardığınız börekleri Sana ile yağladığınız tepsiye dizip önceden 185 derecede ısıttığınız fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin.