Sebzeli Peynirli Mini Çörek
2 su bardağı ılık
süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
4 dal
pırasanın beyaz kısımları
1 tatlı kaşığı toz şeker
6
yemek kaşığı margarin
1 demet maydonoz
1 tatlı kaşığı köri
1 paket krem
peynir
1 çay bardağı çekirdeksiz yeşil
zeytin
2 adet
mantar
1 adet kırmızı
biber
1 demet taze nane
1 dal taze
biberiye
Öncelikle ılık
sütü yoğurma kabına alın. Şeker ve kuru mayayı üzerine ekleyip iyice çözülene kadar bekletin. Maya iyice çözülünce,4
yemek kaşığı margarin, köri, tuz ve unu ilave ederek yavaş yavaş hamuru yoğurup, Kabarması için hamuru yarım saat bekletin.
İç malzemesi için: Bir tencereye 2
yemek kaşığı margarin koyup, eritin. Daha sonra içerisine; incecik kıydığınız
pırasayı, maydanozu, kırmızı
biberi,
mantarı ve naneyi de ekleyip sebzeleri margarinle soteleyin. Ilıdıktan sonra tekrar içerisine krem
peynir ve çekirdekleri alınıp minik minik doğranmış yeşil
zeytini de koyup, iç malzemeyi karıştırın. Kabaran hamuru 3 parçaya bölüp,her bir parçayı olabildiğince açın ve pide hamuru gibi uzunlamasına açıp, üzerine hazırladığınız iç malzemeden serpiştirin. Malzemeyi iyice yerleştirip, hamuru rulo yaparak 2 parmak kalınlığında kesip, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Taze
biberiye eşliğinde servis edin.