1. Taze soğanı, Kaliforniya biberleri, domatesleri, çarliston biberi ve sivri biberi ve mantarları doğrayın.
2. Tavada kızdırdığınız sıvı yağın içine taze soğan hariç tüm malzemeyi atarak yumuşayıp kızarana kadar pişirin.
3. Yumurtaları ayrı bir kasede tuz, karabiber, pul biberle çırpın ve sebzelerin üzerine dökün ve pişirin.
4. Taze soğanları pişmeye yakın omletin üzerine serpiştirin.
