Sebzeli Kuzu Pirzola (fırın)
12 adet
kuzu pirzola
Naneli Bezelye Püresi Malzemeleri;
4 yeşil
soğan
25 gr. tereyağı
200 gr. donmuş
bezelye
1 çay kaşığı taze doğranmış nane yaprağı
Kavrulmuş Patates Dilimleri Malzemeleri;
2 adet büyük boy yıkanmış
patates
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Taze öğütülmüş deniz tuzu
Fırını 200°C'ye kadar ısıtın. Bezelye püresini yapmak için yeşil
soğanları ince ince doğrayın. Küçük bir tavada tereyağı içinde hafifçe yumuşatın.Bezelyeleri ve 200 ml su ekleyin. Bezelyeler iyice yumuşayana kadar 5 dakika kaynatın ve nane yapraklarını ekleyin. İsterseniz robottan geçirin ya da tane tane de kalabilir
bezelyeler. Patatesleri
elma dilimi şeklinde dilimleyin. Geniş bir fırın tepsisine dizip üstlerine
zeytinyağı ve deniz tuzu serpin ve fırına verin. 45 dakika veya kırmızı kahverengi bir renk alıncaya dek pişirin. Dilimleri kağıt havluda süzdürün. Pirzolalara tuz ve
biber serpip dışı gevrek, ortası yumuşak pembe bir hale gelene kadar her iki tarafını da ızgara edin. Naneli
bezelye püresi ve kavrulmuş
patates dilimleriyle servis edin.