Sebzeli Kiş
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2 - 2,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1 çay bardağı ılık
süt
100 g eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Dolgu:
2 adet
patlıcan
2 adet
kabak
2 adet
havuç
150 g kaşar
peyniri
3
yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı
krema
1 çay kaşığı kara
biber
0,5 çay kaşığı tuz
Kalıp:
Pişirme kalıbı (Ø 24 cm)
Unu eleyin ve maya ile karıştırın. Süt, tereyağı ve tuzu ekleyip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp 30 dakika bekletin.
Patlıcanları alacalı soyun. Ka
bakların ve
havuçların kabuklarını soyun. Bütün sebzeleri uzunlamasına 0,5 cm kalınlığında dilimler şekilde kesin. Kaşar
peynirini de uzunlamasına 0,5 cm kalınlığında dilimleyin. Tavaya 1
yemek kaşığı sıvı yağ koyup orta ateşte ısıtın. İçine
patlıcanları sıralayıp 2-3 dakika arkalı önlü hafifçe pişirin. Kabak ve
havuçları da aynı şekilde pişirin ve soğumaya bırakın.
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Mayalanmış hamuru kısa bir süre yoğurun. Yarısını elinizle bastırarak kalıbın tabanına yayın. Kalan hamuru kalıbın kenarlarında 3 cm yüksekliğinde çember oluşturacak şekilde bastırarak yayın.
Kremayı bir kaseye alın, üzerine kara
biber ve tuzu ilave edin ve karıştırın. Karışımı kalıptaki hamurun üzerine döküp yayın. Pişirdiğiniz sebze dilimlerini kaşar
peynirleri ile birlikte dıştan içe doğru dik olarak daire olacak şekilde sıralayın. Fırının orta rafında pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından çıkarıp ılık veya soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/sebzeli-kis-169488.jpg)