Sebzeli Kalkan Balığı
Malzeme:
175 gram kalkan balığı
3 adet taze kuşkonmaz
1 adet patates
1 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 diş sarımsak
2 adet kiraz domates
1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
Bir miktar Tuz, karabiber
Patatesi haşlayın, kabuğunu soyup irice kesin. Kalkan balığı ve doğranmış kuşkonmazları genişçe bir tavaya alın. Üzerine zeytinyağı, sarımsak, enine ikiye kesilmiş kiraz domates, un, tuz ve karabiberi ekleyin. Üzerine 1 çay bardağı kadar sıcak su ekleyin. Tavada çevirerek balığı ve kuşkonmazı pişirin. En son haşlanmış patatesi ve doğranmış maydanozu ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin. Pişmeye yakın kısık ateşte 3–4 dakika bekletin. Servis tabağına alıp bekletmeden servis yapın.
