Sebzeli Hafif Et
125 gr. yağsız kuşbaşı et
125 gr. arpacık soğanı
125 gr. havuç
2 sap kereviz
Maydanoz
100 ml. et suyu
Un
Tuz
Karabiber
Arpacık soğanlarını soyup ince doğrayın. Havuçları soyun ve jülyen doğrayın. Kerevizi yıkayıp temizleyin ve yeşilini kabaca sapını ince halka doğrayın.
Yapışmaz yüzeyli yağsız tavada eti kızartın. Tuz ve biber serpin.
Sebzeleri ve maydanozu ekleyin. Tavanın kapağını kapatın ve hafif ateşte 5 dakika pişirin.
Et suyunu ekleyin ve 10 dakika daha hafif ateşte pişmeye bırakın.
Suyundan biraz alıp bir miktar un ile karıştırın, tekrar tavaya dökün. Yemeği bir taşım daha kaynatıp servis edin.
Not: Bu yemeğin yanına kiraz domates, turp, katı yumurta veya zeytinle hazırlanmış yağsız yeşil salata servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz yağın miktarını azaltabilirsiniz.
