Sebzeli Çeşnili Fırında Hindi
125 g tereyağı, oda sıcaklığında yumuşamış olmalı
1 tatlı kaşığı Bizim Mutfak 7 Baharatlı Sebzeli Çeşni
4-5 adet beyaz
soğan, kalın dilimlenmiş
Hindinin sosu için:
1 çay bardağı
hindi suyu (
hindi pişerken tepsinin içinde birikecektir)
1
yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı
kayısı marmeladı, veya
şeftali marmeladı da olur
İçini doldurmak için:
2-3 adet büyük boy
havuç, iri doğranmış
6-7 adet taze
patates, ikiye kesilmiş
10-12 adet arpacık
soğan
2-3 dal taze
biberiye
Yumuşamış tereyağı ile Sebzeli Çeşni’yi karıştırın.
Bu karışımın yarısıyla
hindinin her tarafına sürün.
Hindinin içini irice doğranmış
havuç,
patates, arpacık
soğan ve
biberiye ile doldurun.
Hindiyi 170 derece fırında 2 buçuk saat pişirin.
Hindinin marmelatlı sosu için kalan Sebzeli Çeşnili tereyağını, 1 çay bardağı
hindinin suyu ve
kayısı marmeladını iyice karıştırın.
2 buçuk saat boyunca pişmiş
hindiyi fırından alın, dilimlenmiş
soğan dizilmiş başka bir fırın tepsisine yerleştirin.
Hazırladığınız marmelatlı sosu
hindinin her tarafına sürün.
Tekrar sıcak fırına verin. Yarım saat daha pişirin.
Garnitürleriyle birlikte servis yapın.