Sebzeli Bulgur
2 su bardağı pilavlık
bulgur
1 kahve fincanı tereyağı
4 adet çarliston
biber
2 su bardağı et suyu
1 adet
patlıcan
3 adet
domates
3 baş
soğan
Tuz
Patlıcanları doğrayıp, tuzlu suda bekletin. Soğanı kuşbaşı,
biberleri küçük küçük doğrayın. Soğanı yağda pembeleşinceye dek kavurun ve
patlıcanları ilave edin. Biraz çevirdikten sonra diğer malzemeyi de koyup, beraberce suyunu çekinceye dek pişirin.
Bir süre demlenmeye bırakıp, daha sonra servis yapın.