Sebze Şöleni
Malzemeler
100 gr. havuç
2 salatalık
2 finocchi
2 adet beyaz kereviz costolesi
1 limon
2 minik soğan
2 avakado
1 demet yaban turpu
1 diş sarımsak
İçim Yoğurt
100 gr. ricotta
4 damla tabasco
2 çorba kaşığı worcester
1 demet maydanoz
Biber
Tuz
Hazırlanışı
Sebzeleri ayıklayıp, yıkayın. Finocchileri, havuç, kereviz ve salatalıkları soyup, çekirdeklerini temizledikten sonra zar şeklinde doğrayın. Turpları ince dilimleyin, soğanları ince kesin. Hepsini bir salata kasesine boşaltın. Avokadoları soyup, kararmalarını önlemek için limon suyuyla ıslatın. Avokadoyu kuşbaşı doğrayın ve soyulmuş sarımsak, yoğurt, ricotta, tabasco, worcester, tuz ve biberle birlikte mikserden geçirin ve katı bir sos elde edin. Maydanozu ince ince kıyıp, sosa ilave edin. Yarım saat buzdolabında beklettikten sonra sosu ayrı bir kapta olmak üzere sebzelerle servis yapın.
