Sebze Çorbası
Patates 3 adet
Pırasa 2 adet
Havuç 3 adet
Domates 2 adet
Kereviz 1 küçük baş
Lahana 4 yaprak
Katıyağ 2 çorba kaşığı
Soğan 1 baş
Su veya et suyu 4 su bardağı
Un 1 kaşık
Tuz, biber
Bütün sebzeleri ayıklayıp, yıkayın. Küçük küçük doğrayın. Bir tencereye yağ ve ince kıyılmış soğanı koyup, orta hararetli ateş üzerinde kavurun. Soğanlar az bir şey yumuşayıp ölünce, bir çorba kaşığı un katıp bir iki defa karıştırın. Patatesler hariç ufak ufak doğradığınız sebzeleri ve küp doğradığınız kabuğu soyulmuş domatesleri, soğanların içine atın. Üzerine gerekli suyu koyup, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sebzeler yumuşayınca patatesleri ilave edin, (patates çabuk piştiğinden en son ilave edilir). Patatesler de pişince sıcak sıcak ikram edin.
