Sarma Et (Yufkalı)
Yarım kg kuzu kuşbaşı eti
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yufka
2 çorba kaşığı margarin
Üzeri için:
1 kase sarımsaklı yoğurt
İnce kıyılmış soğan, et ve tuz kendi yağıyla kavrulur. İlk yufka serilir, üzerine yağ sürülür. İkinci yufka serilir, ikiye katlanır. Pişen et yüzeyine konur ve rulo yapılır. Baş parmak kalınlığında dilimlenir. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine kalan margarin sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilir, kızarana kadar pişirilir. Sevis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt bırakılır.
