Sarma Et (Yufkalı)
Yarım kg
kuzu kuşbaşı eti
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yufka
2 çorba kaşığı margarin
Üzeri için:
1 kase
sarımsaklı
yoğurt
İnce kıyılmış
soğan, et ve tuz kendi yağıyla kavrulur. İlk yufka serilir, üzerine yağ sürülür. İkinci yufka serilir, ikiye katlanır. Pişen et yüzeyine konur ve rulo yapılır. Baş parmak kalınlığında dilimlenir. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine kalan margarin sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilir, kızarana kadar pişirilir. Sevis yaparken üzerine
sarımsaklı
yoğurt bırakılır.