Sarımsaklı Tavuk
1 adet bütün tavuk
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
12 diş sarımsak
4 çorba kaşığı susam
2 dal biberiye
Tuz
Karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı kırmızı pul biber
Salçayı 1 su bardağı su ile çırpın. İçine erimiş tereyağını ekleyip karıştırın, 4 diş ezilmiş sarımsağı ezip ekleyin. Bütün tavuğun üzerine tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi harmanlayıp tereyağı salçalı sarımsaklı bu karışımı elinizle her yerine sürün. Kalan sarımsakları tavuğun üzerine delikler açıp batırın ve susamları da her tarafına serpin. Tavuğu fırın tepsisinin içine yerleştirip 190 derecede 1,5 saat kadar pişirin. Ara ara tepsinin dibine akan yağı üzerine alıp güzel bir şekilde kızarmasını sağlayın. Daha sonra fırının ısısını 200 dereceye getirip 15-20 dakika daha pişmeye bırakın. Fırından aldığınız tavuğun üzerine servis yapmadan önce bir miktar daha pişme suyundan ekleyip sıcak olarak servis tabağına alın.
