Sarımsaklı Mantar Garnitürü
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2007
600 g
mantar
2 diş
sarımsak
½ çay bardağı ayçiçeği yağı
Bolca kekik
Tuz
Kara
biber
Mantarları temizledikten sonra ince şeritler halinde kesiniz. Yağı kızdırarak
mantarları bu yağa atıp tuz ve
biber serptikten sonra, harlı ateşte
mantarların bıraktığı su buharlaşıncaya kadar soteleyiniz. Bir diş sarımsağı ince ince kesiniz. Diğerini bütün olarak
mantara ekleyin ve ocağın ısısını düşürerek kekiği ilave ediniz. Et ve balık
yemeklerinin yanında servis yapınız.