Sarımsaklı Ciğer
Yarım kg kuzu ciğeri
4 sap taze sarımsak
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
Ciğerler kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Tavaya yağ konur, ısınınca ciğerler tek tek atılır. (birbirlerine yapışmaması için) 10 dakika kadar çevrilir. İri doğranmış taze sarımsaklar ilave edilir. 10 dakika daha kavurduktan sonra kimyon ve tuz serpilir. Bir kaç dakika sonra ateşten alınır.
