SARIMSAK SALATASI
6 büyük yeşil salata yaprağı (yıkanıp, fazla suyu silkelenmiş)
8 katı haşlanmış
yumurta (dilimlenmiş)
4 orta boy
domates (yıkanıp, dilimlenmiş)
1 küçük yeşil sivri
biber (çekirdekleri ve beyaz kısımları ayıklanıp, ince doğranmış) ançüez filetosu
Sosu:
3 diş
sarımsak (dövülmüş)
1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
1 kahve kaşığı toz hardal
1 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı
limon suyu
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Salata yapraklarını geniş bir servis tabağına diziniz. Yumurta ve
domates dilimlerini sırayla (bir sıra
yumurta, bir sıra
domates biçiminde) tabağın ortasından dışa doğru büyüyen daireler halinde diziniz.
Üstüne yeşil sivri
biberi serpip, ançüez fletolarını yerleştiriniz. Sosu hazırlamak için, küçük bir kasede
sarımsak, maydanoz, hardal, tuz ve
biberi karıştırıp, sirke ve
limon suyunu ekleyiniz. Karışımı bir çatalla iyice çırptıktan sonra
zeytinyağı, çırpmaya devam ederek, sosa yediriniz.
Sosu salatanın üstüne döküp, salatayı buzdolabında 15 dakika soğuttuktan sonra, servis ediniz.