SARIMSAK SALATASI
6 büyük yeşil salata yaprağı (yıkanıp, fazla suyu silkelenmiş)
8 katı haşlanmış yumurta (dilimlenmiş)
4 orta boy domates (yıkanıp, dilimlenmiş)
1 küçük yeşil sivri biber (çekirdekleri ve beyaz kısımları ayıklanıp, ince doğranmış) ançüez filetosu
Sosu:
3 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
1 kahve kaşığı toz hardal
1 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı limon suyu
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Salata yapraklarını geniş bir servis tabağına diziniz. Yumurta ve domates dilimlerini sırayla (bir sıra yumurta, bir sıra domates biçiminde) tabağın ortasından dışa doğru büyüyen daireler halinde diziniz.
Üstüne yeşil sivri biberi serpip, ançüez fletolarını yerleştiriniz. Sosu hazırlamak için, küçük bir kasede sarımsak, maydanoz, hardal, tuz ve biberi karıştırıp, sirke ve limon suyunu ekleyiniz. Karışımı bir çatalla iyice çırptıktan sonra zeytinyağı, çırpmaya devam ederek, sosa yediriniz.
Sosu salatanın üstüne döküp, salatayı buzdolabında 15 dakika soğuttuktan sonra, servis ediniz.
