Sarığı Burma (Nallıhan Ankara)
Ankara İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 su bardağı süt
5 adet yumurta
Aldığı kadar un
Yarım çay bardağı yağ
Tuz
Malzemeler karıştırılıp, hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde pazılar yapılır. Açılan pazıların arasına ceviz konup çok fazla sıkmadan toplanır. Fırında kızartılıp şerbet dökülür.
Not: Yörede Sarığı Burmaya "Serale" ve "Sarayirda denir.
