Sarığı Burma (Nallıhan Ankara)
Ankara İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 su bardağı
süt
5 adet
yumurta
Aldığı kadar un
Yarım çay bardağı yağ
Tuz
Malzemeler karıştırılıp, hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde
pazılar yapılır. Açılan
pazıların arasına
ceviz konup çok fazla sıkmadan toplanır. Fırında kızartılıp şerbet dökülür.
Not: Yörede Sarığı Burmaya "Serale" ve "Sarayirda denir.