Sarı Muhallebi
4 su bardağı süt
5 çorba kaşığı şeker
1 su bardağı su
1 çay kaşığı safran
1 su bardağı pirinç unu
1 paket vanilya
Sıcak suya safran bırakılır, yarım saat bekletilir. Tencereye soğuk süt, şeker, pirinç unu ve suyuyla birlikte safran bırakılır. İyice karıştırdıktan sonra ateşe yerleştirilir. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Ateşten almadan hemen önce vanilya katılır. Kaselere paylaştırılır.
