SARELLE'Lİ KEREBİÇ KURABİYE
3 çorba kaşığı irmik
2 adet yumurta sarısı
200 gram tereyağı (oda ısısında)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un
5 çorba kaşığı sarelle bitter fındık ezmesi
Dolgu için:
1 su bardağı kırık ceviz veya antepfıstığı
1 çay kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı tozşeker
Tereyağı ve pudra şekerini hamur yoğurma kabına aktarıp krema kıvamına gelene dek çırpın.
Sıvıyağ ve sarelle bitter fındık ezmesini ilave edip, karıştırmaya devam edin.
Yumurta sarılarını ekledikten sonra 1-2 dakika daha çırpın ve birlikte elediğiniz un ve kabartma tozunu ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun.
Arzuya göre ceviz ya da antepfıstığını tarçın ve tozşekerle mutfak robotunda çekin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ortasını açın ve hazırladığınız iç malzemeden 1 tatlı kaşığı doldurup kapatın. Kat yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında pişirin ve fırından çıkardıktan sonra ızgara tel üzerinde soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
