SARDALYELİ KANAPE
Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
4 dilim forma ekmeği,
8 tane konserve edilmiş sardalye balığı,
1/2 limonun suyu,
1 çorba kaşığı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı hardal.
Yapımı: Limon suyu. hardal ve zeytinyağını bir küçük kapta iyice işleyerek birbirine yedirmeli. Sardalye balıklarını ikiye bölüp bu salçanın içine yatırmalı. Ekmek dilimlerinin kabuklarını ince ince keserek çıkardıktan sonra bunları tost yapmalı yani fırında veya ateşte kızartmalı. Sonra her dilimi dörde bölerek servis tabağına koymalı. Bunların üstüne salçaya bulanmış yarımşar sardalye balıklarını yerleştirmeli ve böylece servis yapmalı.
