Sardalya (İspanyol usulü)
750 gram
sardalya
4 diş
sarımsak
½ demet maydanoz
½ su bardağı galeta unu 50 gram tereyağı
Sıvı yağ
kara
biber
kırmızı
biber
tuz
Sardayaların kafalarını kopararak ve içlerini baş parmağınızla temizleyiniz. Üstündeki pulları parmaklarınızla temizleyiniz. Kılçıklarını çıkarıp fileto haline getirip kapatınız.
Maydanozları ince kıyınız ve
sarımsakları çok küçük parçalar halinde kesiniz.Tuz, kara
biber, kırmızı
biber, maydanoz ve sarmısağı iyice karıştırınız. Balıkları bu karışıma bulayınız.
Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayıp balıkları diziniz. Artan karışımı balıkların üzerine serpiniz. Tereyağını
fındık büyüklüğünde parçalara bölüp balıkların üzerine serpiştiriniz. Fırını 180oC?a ısıtıp tepsiyi yerleştiriniz. Balıkları yaklaşık 25 dakika pişiriniz.
ML® Asma Yaprağında Saldalya için tıklayın
ML® Asma Yaprağında Sardalya (görsel)