Saray Tatlısı (Edirne)
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı sıvı yağ
1 paket Kabartma Tozu
3 Yumurta
Yarım Kg. Tereyağı
Un
ŞERBETİ İÇİN:
6 Bardak Şeker
5 Bardak Su
Hamur malzemeleri karıştırılır yumuşak bir hamur yapılır. Küçük küçük parçalara ayırıp 15-20 dakika dinlendirilir.
Mısır nişastası sürülerek parçalardan hamur açılır.
Daha sonra iki yufkaya üst üste koyup içine bol fındık dökülür. Yufkanın iki taralından sıkıştırılır, iki ucuda havada bükülerek kol böreği gibi tepsiye döşenir.
Yufkalar bitene kadar devam edilir. Sonra şekil verilerek kesilir.
Yarım kilo tereyağı eritilir, üzerine dökülür.
Şerbet hazırlanır, pişirilmiş soğutulmuş hamurun üzerine sıcak şerbet dökülür.
