Saray Pilavlı Kuzu İncik
Malzeme:
4 adet kuzu incik
Sosu İçin :
5 dal dağ kekiği
4 diş sarımsak
Yarım çay bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
Pilav için :
1 su bardağı Bizim Mutfak Bulgur
3-4 yaprak taze fesleğen
maydanoz, dereotu
3 çorba kaşığı kurutulmuş domates
1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Teremyağ
10 adet arpacık soğan
2 diş sarımsak
Bizim Mutfak Et Bulyon
Tuz, karabiber
1,5 su bardağı su
Sos için sarımsakları önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Dağ kekiği ve fırınlanmış sarımsağı zeytinyağı ile karıştırıp sosu hazırlayın. İncikleri bu sosta 1 saat bekleterek marine edin. İncikleri fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 90 derece fırında 3 saat pişirin. Diğer tarafta saray pilavı için arpacık soğanları dörde böldükten sonra tereyağı ile soteleyin. Bulgur ve kurutulmuş domatesi ekleyip kavurun. Et suyu ilave edip suyu çektikçe et suyu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Pilav pişmeye yakın maydanoz, dereotu ve fesleğeni doğrayıp sarımsak ve baharatları da ilave edin. Servis tabağına saray pilavını alın. Fırından çıkardığınız inciğin üzerine sosu gezdirip pilavın üzerinde servis yapın.
