Saray Muhallebisi
1 litre süt.
4 kaşık tepeleme un
100 gr tereyağı
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta sarısı
Süt tencereye boşaltılır ve kısık ateşte ısıtılır.
Aynı zamanda yumurta sarısı ile şeker de ayrı bir kapta karıştırılır.
Hazırlanan karışım süte ilave edilerek şekerin erimesi sağlanır.
Şeker eridikten sonra ocak kapatılır (çok ısınmamalı).
Başka bir tencerede 100 gr margarin eritilir ve üzerine un ilave edilerek kavrulur.
Sonra kavrulan una süt ilave edilerek muhallebi kıvamına gelene kadar ocakta karıştırılır.
Muhallebi kupalara bölüştürülür, soğuyunca buzdolabına kaldırılır.
Üzeri istenildiği gibi süslenerek servis edilir.
