Saray Aşuresi
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Su Bardağı aşurelik buğday
2 Çorba Kaşığı nişasta
1 Çay Bardağı nohut
100 gr kuşüzümü
30 gr dolmalık fıstık
3 Su Bardağı toz şeker
10 Su Bardağı su
100 gr kuru kayısı
4 Çorba Kaşığı gülsuyu
150 gr kuru incir
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Çay Bardağı kuru fasulye
100 gr tatlı badem
50 gr kuru üzüm
Buğday, nohut ve kuru fasulyeyi geceden ıslatın.buğdayı geniş bir tencerede arasıra karıştırarak pişirin. Fasulye ve nohutu ayrı haşlayın.bademleri sıcak suda kaynatıp kabuklarını soyun. Daha sonra margarinle çok az kavurun. Malzemeleri haşladığınız sulardan süzün. Buğdayı fasulyeyi nohudu tuzu toz şekeri suyu ekleyip 15 dk. arada karıştırarak pişirin.küp doğranmış incir kayısı, kuru üzüm kuş üzümü badem ve dolmalık fıstıkları ekleyin. 10 dk pişirin nişastayı gül suyuyla açın. Aşureye ekleyin 2 taşım kaynatın. Ocaktan alıp 30 dk. kadar bekletin. Üzerine isteğe göre nar taneleri fındık kuş üzümü antepfıstığı incir tarçın vs. ile süsleyebilirsiniz.
