Sanayi Pilavı (Nevşehir)
2 su bardağı
pirinç yıkanır, süzülür. Pilav tavasında tereyağında 250 g kuşbaşı et kavrulur. İnce doğranmış 3 sivri
biber eklenir biraz daha kavrulur. Pirinç, 2 diş
sarımsak, tuz, kara
biber, 1
yemek kaşığı
salça ilave edilir, bir-iki karıştırılır. Su eklenip 15 dakika pişirilir.