San Sebastian Cheesecake
600 gram beyaz
peynir
2 su bardağı pudra şekeri
5 adet
yumurta
300 ml
krema
110 gram tereyağı
1
yemek kaşığı
kakaolu
fındık kreması (Üzeri için, isteğe bağlı)
Tereyağını tavada eritin, kaynayana başlayınca altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Başka bir kapta beyaz
peynir ve pudra şekerini mikser ile çırpın. Karışım, pürüzsüz olunca teker teker
yumurtaları ekleyin.
Soğuyan tereyağının içine
kremayı ekleyip, tel çırpıcı ile çırpın. Krema ve tereyağı karışımını da
peynirli karışıma ilave edin.
İyice karıştıktan sonra yağlı kağıt yerleştirdiğimiz 24 cmlik yuvarlak kelepçeli kalıba dökün.
Önceden ısıttığımız 210 derece fırında 25 dakika pişirin. Servis edeceğiniz zaman üzerine isterseniz
kakaolu
fındık kreması ilave edebilirsiniz.
Not: Fırından çıkardıktan sonra dinlendirip, buzdolabında 1 gün bekletin.