Şam Tatlısı (Trakya)
3 yumurta
100 gr erimis yag
1+1/2bardak un
1 bardak süt
1 vanilya
1/2 kabartma tozu
500 gr irmik
Tuzsuz fistik
Şerbeti için:
1+1/4 seker
Limon suyu
Şerbetin yapılışı: Şekeri tencereye koyun iyice düzletin sekerin üstüne iki parmak cikacak kadar su
Yapilisi: yumurta seker yag un süt vanilya kabartma tozu irmik sira ile karistirilir (irmik konuldutan sonra cok karistirmayin) firin tepsisine dökülür tepsi vurdurularak malzeme yaydirilir ve güzelce yerlesmesi saglanir,üstüne ayiklanmis cig fistiklar güzelce dizilir. Üstüne arzu ederseniz bir tabaga yoğurt koyun elinizi icine sokarak alip tatlini üstüne sürebilirsiniz, nefis kizarmasini sagliyor. İstemezseniz sade bir sekilde 170 derecede kizarana kadar pisiriniz.serbet soguk tatli sicak boca edilir.geceden haslanip sabah servis edilirse cok güzel oluyor. İki pamak eninde seritler halinde kesin sonrada isteginiz uzunlukta parcalara ayirin.
