Şam İşi
Hamuru için;
1 su bardağı şeker
1.5 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
½ su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
2.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hamur malzemeleri karıştırılarak koyu kıvamlı bir kek yapılır.
Hamur, yağlanmış ve toz şeker serpilmiş bir tepsiye 1 cm kalınlığında olacak şekilde yayılır. 180 derecelik fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.
Tatlı pişerken şerbet hazırlanır; su ve şeker kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dk. pişirilir. Limon suyu eklenerek altı söndürülür.
Fırından çıkar çıkmaz sıcak tatlının üzerine kaynar sıcak şerbet yedirilir.
Tatlı soğuyunca buzdolabına kaldırılır, mümkünse 1 gece dinlendirilir.
