Salon Böreği
1 kg. un
800 gr. margarin
2 çay kaşığı tuz
1/2 limon suyu
IC MALZEMESİ
250 gr. kıyma
tuz, karabiber
maydanoz
kasar rendesi
10 Kişilik
HAZIRLANIŞI:
Mermerin üzerine unu eleyip, ortasını havuz gibi açın. Tuzu, limon suyunu ve suyu koyup karıştırarak yoğurun. Hamuru top haline getirin, üzerine nemli bir bez örtüp 20 dakika dinlendirin. Sonra mermerin üzerine un serpin ve merdane ile 2 santim kalınlığında açın. 800 gr. margarini bütün olarak hamurun ortasına koyun, dört tarafını kapatarak merdane ile 4 santim kalınlığında açın. Üzerini nemli bir bezle örtün. 20 dakika buzdolabında dinlendirin. Tekrar mermerin üzerinde merdane ile açıp 3 santim kalınlığına gelince ikiye katlayın. Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp tekrar buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamuru mermerin üzerine un serperek 1 santim kalınlığına gelinceye kadar açın. Açılan hamuru, 10 santime 10 santim kare şeklinde kesin ve elinizle yuvarlayıp top şekline getirin. 1 saat buzdolabında bekletin. Sonra topları merdane ile tek tek açıp hazırlanan iç malzemesini hamurun içerisine koyarak bohça gibi dürün. Dürülen kısımları alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizin. Üstlerine yumurta sarısı sürüp rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirdikten sonra kızgın fırında 30 dakika pişirin.
