Şalgam Dolması
Yarım kilo
dana kıyma
2 adet orta boy kuru
soğan
1 su bardağı köftelik
bulgur
Yarım bardak su
1
yemek kaşığı domate
salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
1,5 kilo şalgam
2 adet dolmalık
biber
10 adet çeri
domates
Sos için:
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı
domates salçası
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı su
1
yemek kaşığı tereyağı
Şalgamları soyarak ikiye bölün ve dilimleyin.
Soğanları
yemeklik doğrayın.
İçine kıyma,
salçaları,
bulguru, tuzu, kara
biberi, kimyon, pul
biber, reyhan ekleyerek yoğurun.
İki şalgam dilimi arasına bu harçtan koyarak tencereye dizin. Sosu için bir küçük bir tencereye tereyağı,
zeytinyağı,
salçaları, tuz ve suyu koyarak birkaç dakika pişirin ve şalgam dolmalarının üzerine gezdirin.
Şalgamlar yumuşayana kadar pişirin.