Şalgam (Adana)
Prof. Dr. Erman Artun
Bir torbanın içine bayat bir ekmek konulur. Plastik bir bidonun içine yerleştirilir. Uzerine bir tencere sıcak su dökülür. Soğuduktan sonra içine siyah havucu ve kare kare doğranmış şalgam turbunu koyduktan sonra içine biraz tuz, çok az da limon tuzu atılır ve ağzı iyice kapatılır. 10 gün bekledikten sonra şalgam içme kıvamına gelmiş olur.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 03.02.2022
