Salçalı Tuzlu Kurabiye
200 Gr Sana Hamurişi
1 Tatlı Kaşığı nane
1 Adet kabartma tozu
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Çay Kaşığı toz mahlep
4 Su Bardağı un
1,5 Tatlı Kaşığı salça
2 Adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 Tatlı Kaşığı kırmızı biber
3 Yemek Kaşığı sirke
Yağ, yumurta, yumurta beyazı, sirke ve salçayı genişçe bir yoğurma kabında mıncıklayarak karıştırın. Baharatlar, tuz ve kabartma tozunu 3 su bardağı unla birlikte ekleyip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayacak kadar un ilavesi ile orta yumuşak bir hamur yoğurun.Tezgaha hafif un serpip merdane ile hamuru yaklaşık 1,5 cm kalınlığında açın. Yumurta sarısını yarım çay kaşığı toz şeker ile karıştırıp hamurun üstüne sürün. Üzerine susam veya çörek otu serpip bıçak yardımıyla kare veya dikdörtgen biçimde kesin. Hafif yağlanmış tepsiye aralıklarla dizip 170 derecelik fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirin.
