Salçalı Tavuk
1 bütün tavuk
3 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı yoğurt
4 diş sarımsak
Tuz, karabiber, şeker
2 çorba kaşığı kırmızı pul biber
Salça, tereyağı, yoğurt, baharat ve ikiye böldüğünüz sarımsakları güzelce karıştırın. Bütün tavuğun üzerine elinizle sürün, iyice yedirin. Tavuğun içine bir soğan yerleştirip 170 derecedeki fırında bir saat kadar pişirin. Tepsiye akan yağı ara sıra tavuğun üzerine gezdirip nar gibi kızarmasını sağlayın. Daha sonra fırının ısısını 200 dereceye getirip 15-20 dakika daha pişmeye bırakın. Fırından aldığınız tavuğun üzerine servis yapmadan önce pişme suyundan bir miktar dökün. Soğumadan sofraya getirin.
