Salçalı Tavuk
1 bütün
tavuk
3 çorba kaşığı
biber salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
yoğurt
4 diş
sarımsak
Tuz, kara
biber, şeker
2 çorba kaşığı kırmızı pul
biber
Salça, tereyağı,
yoğurt, baharat ve ikiye böldüğünüz
sarımsakları güzelce karıştırın. Bütün tavuğun üzerine elinizle sürün, iyice yedirin. Tavuğun içine bir
soğan yerleştirip 170 derecedeki fırında bir saat kadar pişirin. Tepsiye akan yağı ara sıra tavuğun üzerine gezdirip nar gibi kızarmasını sağlayın. Daha sonra fırının ısısını 200 dereceye getirip 15-20 dakika daha pişmeye bırakın. Fırından aldığınız tavuğun üzerine servis yapmadan önce pişme suyundan bir miktar dökün. Soğumadan sofraya getirin.