Salçalı Poğaça
Hamuru için:
2,5 su bardağı un (300 gr)
2 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri
½ paket Pakmaya Yaş Maya (21 gr)
½ çay bardağı soğuk su
1 adet
yumurta
100 gr margarin
25 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı mahlep
İç malzemesi:
100 gr ufalanmış beyaz
peynir
100 gr lor
peyniri
Yarım demet kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
Üzeri için:
1
yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı
süt
Unu, tuzu, Pakmaya Pudra Şekerini, küçük küçük doğranmış Pakmaya Yaş Mayayı ve mahlebi hamur yoğurma kabında karıştırın.
Soğuk suyu,
yumurtayı,
salçaları, oda ısısında yumuşamış yağları ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamuru kapaklı bir kaba aktarın, kapağını kapatın ve oda ısısında kabarması için 1 saat dinlendirin.
İç malzemesi için tüm malzemeyi bir kapta karıştırın.
Dinlendirdiğiniz hamurdan büyük
mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
Kopardığınız parçaları elinizle yuvarlayın. Her bir hamurun ortasına 1 tatlı kaşığı kadar iç malzemeden yerleştirin ve hamurları ikiye katlayıp elinizle kenarlarından bastırarak poğaça şekline getirin.
Poğaça hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yan yana dizin.
Hamurların üzerine fırça yardımıyla
yumurta sarısı-
süt karışımından sürün. Poğaça hamurlarını oda ısısında yarım saat daha bekletin.
İkinci kez dinlendirdiğiniz hamurları önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen2/salcali-pogaca-121434.jpg)