Salçalı Patatesli Tavuk Budu
2 adet patates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
20 gram kaşar peyniri
500 gram tavuk budu
2 dal biberiye
1 çorba kaşığı kekik
2 çorba kaşığı tane karabiberi
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
2 adet közlenmiş kırmızıbiber
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
Öncelikle patatesleri haşlayıp süzün. Üzerine tereyağını ve sütü ekleyip iyice ezin. Püre haline getirip içine rendelenmiş kaşar peynirini koyup karıştırın. Bu arada biberiye, karabiber ve kekiği bir kabın içinde harmanlayın. Bu baharat karışımını tavuk etinin her tarafına serpin. Elinizle yedirin. Tereyağını eritip içine bu tavuğu ekleyin ve çevirerek kızartın. Bir fırın kabına alın. Tavuk etlerinin üzerine salça doğranmış kırmızıbiber, şirke ve şekerle bir karışım yapıp dökün. Bir miktar da su ilave ederek 200 derecedeki fırında 20 dakika daha pişirin. Püreyle birlikte servis tabağına alıp dilimlenmiş tavuk etiyle birlikte servis yapın. Püre yerine makarna sevenler haşlanmış makarnayla da ikram edebilir.
