Salçalı Nohutlu Köfte
Köftesi için:
1 su bardağı ince
bulgur
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 çorba kaşığı
salça
1 adet
soğan
1 adet
yumurta
Tuz
Kırmızı pul
biber
1 çay bardağı un
Üzeri için:
1 çorba kaşığı
salça
6 diş
sarımsak
5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı toz kırmızı
biber
2 su bardağı su
1 su bardağı
nohut
Köfteleri hazırlamak için öncelikle haşlanmış nohudu robotta ince kıyın. İçine
soğanı da ekleyip birlikte doğrayın. Daha sonra içine
salça,
yumurta,
bulgur, un, tuz ve az suyla birlikte çiğ köfte yapar gibi macun kıvamında bir köfte harcı yapın. Bu harçtan küçük köfteler yapın. Bu arada tencerede su,
sarımsak ve
salçayı bir su bardağı da nohudu koyup kaynatın. Köfteleri içine ekleyip pişince servis tabağına alıp sıcak olarak ikram edin.