Salçalı Kıyma Sotesi
Yarım kg yarım yağlı kıyma
2 baş soğan
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı acı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı su
Soğan ve sarımsak rondodan geçirilir ya da çok ince olarak kıyılır. Yayvan bir tencereye tereyağı bırakılır, orta ateşte eriyince soğan ve sarımsak atılır, pembeleştirilir. Salça atılır, bir kaç dakika sonra kıyma ilave edilir. Kıyma suyunu bırakınca kimyon, pul biber, karabiber ve tuz eklenir. 10 dakika kadar kavrulur, sıcak su eklenir. Bir taşım pişirilir ve ateşten alınır.
