Salçalı Kıyma Sotesi
Yarım kg yarım yağlı kıyma
2 baş
soğan
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı acı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı su
Soğan ve
sarımsak rondodan geçirilir ya da çok ince olarak kıyılır. Y
ayvan bir tencereye tereyağı bırakılır, orta ateşte eriyince
soğan ve
sarımsak atılır, pembeleştirilir. Salça atılır, bir kaç dakika sonra kıyma ilave edilir. Kıyma suyunu bırakınca kimyon, pul
biber, kara
biber ve tuz eklenir. 10 dakika kadar kavrulur, sıcak su eklenir. Bir taşım pişirilir ve ateşten alınır.