Salatalık Turşusu
Erkan Acurol
Ege ve Ayvalık'ta Kış Hazırlıkları
2 kg küçük körpe salatalık
5-6 dal kereviz yaprağı
1 baş sarımsak
1 su bardağı sirke
4 yemek kaşığı tuz
1 avuç nohut
Yıkanmış salatalıkları bir iğneyle delin. Kavanozun dibine nohutları atın. Salatalıkları iyice istifleyin. Aralarına sarımsak ve kereviz yaprağı sıkıştırın. Üzerine sirke, tuz ve suyunu ilave edip saklayın. 2-3 hafta sonra renkleri sararınca tüketin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 21.06.2021
