SALATA SERVİSİ
Salatalar genellikle çiğ olarak hazırlandıkları için bol vitamin içerirler. Az yağ ile hazırlanmalarından dolayı istenildiği kadar yenilebilme imkânı vardır.
Salatayı misafir masasında hazırlarken ve servis ederken bir takım kurallara dikkat etmek gerekir. Salata kendi içinde renk ve kıvam bakımından ahenkli olmalıdır. Birlikte yenilen yemek var ise bu yemeğe uyum sağlamalıdır. Örneğin et yemeklerinin yanında yeşil yapraklı sebzeler, domates veya havuç gibi renk olarak birbirini tamamlayan salatalar kullanılmalıdır. Haşlanmış sebze salatalarının bazıları misafir masasına ılık olarak da servis edilebilir.
Salatalar aile sofralarında masada servisi yapılırken, ziyafetlerde yemek ile beraber servisi tercih edilmektedir.
Misafirin arzusuna göre besleyici değeri oldukça yüksek, mineral ve vitamin bakımından zengin salataların hazırlanması da diğer yiyecek gruplarına nazaran çabuk olur.
Hazırlanışı çabuk olan bu besin grubunun servisini de çabuk ve pratik yapmak gereklidir Özellikle meyve salataları ile sık olmasa da bazı salatalarda taze meyveler, baharatlı elmalar, şeftaliler, karpuz turşuları da garnitür olarak kullanılabilmektedir.
