Salamura Salatası (Elazığ)
Elazığ il Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Patlıcan
Domates
Sarımsak
Biber
Maydanoz
Arnavut biberi
Kaya tuzu
Patlıcanlar sıcak suda haşlanır.
Domates, biberler ve maydanoz salata olarak doğranır.
Sarımsaklar bol tuz ile ezilir ve hazırlanan salataya karıştırılır.
Haşlanmış patlıcanlarla birlikte yenilir.
