Salamlı Tavuk (görsel)
Bu tarif; Türkçe altyazılıdır
merhabalar, Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümünden...
kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde bir
tavuk yemeği tarifi paylaşacağız
"Salamlı Tavuk"
ama her zaman olduğu gibi önce malzemeler
600 gram
tavuk kuşbaşı
10 dilim macar
salamı
2 diş
sarımsak
1 adet
domates
yarım tatlı kaşığı kara
biber
ve 1 tatlı kaşığı tuz
beşamel sos için; 1,5 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1,5 çorba kaşığı un
ve 1 çay kaşığı tuz
malzemelerden sonra hemen ateşin yanına geçerek devam edelim
tenceriyi ateşe yerleştirdik
zeytinyağını bırakıyoruz
hemen arkasından kuşbaşı
tavuk etimizi ekliyoruz
biraz daha kızsa iyi olacak
burada kendi halinde kavrulurken biz de diğer işlemlere geçelim
sarımsakları doğrayarak devam edelim
şimdi
salamların da birkaç tanesini üst üste koyarak...
ince çubuk şeklinde doğruyoruz
salamlardan sonra son olarak...
kabuğunu soyduğu
muz domatesi doğruyoruz
bu arada tavuğu
muz biraz pişti, ocağın yanına gidelim
tavuk beyazlaşmaya başladı
bu aşamada artık kıydığımız sarımsağı ilave ediyoruz
çok değil, 2-3 dakika daha kavuruyoruz
sırada doğradığımız
domates...
biraz tuz...
ve kara
biber var
tam olarak pişirmeyeceğiz, çünkü fırında da pişecek
şöyle
domates şeklini kaybedene kadar...
birkaç dakika kavuracağız
şimdi yarım olarak pişirdiğimiz
tavuklu karışımı...
fırın kabına aktarıyoruz
biraz soğumasında fayda var
şöyle düzeltiyoruz
şimdi beşemal sos yapmak üzere ocağın yanına geçiyoruz
öncelikle tereyağını tencereye bıraktık
hemen arkasından unu katıyoruz
ve unun kokusu gidene ve pembeleşene kadar kavuruyoruz
artık
sütü katabiliriz
herzaman söylediğimiz gibi
sütün soğuk olması gerekiyor
yavaş yavaş karışıma ilave ediyoruz
soğuk
süt hamurun topaklaşmasına mani oluyor
biraz da tuz katacağız
ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişireceğiz
sosu
muz oldu, gördüğünüz gibi kıvamı tam yerinde
ve kapatıyoruz
artık yemeğimizi tamamlıyoruz
doğradığımız
salamları
tavuklu karışımın üzerine serpiyoruz
ve son olarak hazırladığımız beşamel sosu da üzerine gezdiriyoruz
artık fırına verebiliriz
200 derece fırında üzeri kızaran kadar pişiriyoruz
salamlı
tavuk fırından çıktı
artık sıcak sıcak servis edebiliriz
kaşıkla tabağa aktaralım
gördüğünüz gibi Mütevazı Lezzetler mutfağında...
gene yapımı kolay bir tarif paylaştık
"Salamlı Tavuk"
en kısa sürede deneyin ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlayın
hoşçakalın...