Salamlı Biber Dolması
Servet Dikenli
600 gr dolamlık biber
Yeterince salam
4 bardak pirinç
2 adet soğan
Yarım demet maydonoz
1,5 çay bardağı sıvıyağ
İstenilen baharat
3 kaşık karışık salça
3 diş sarmısak
Pirinç yıkanıp içine soğan maydanoz sarımsak 30 gr salam doğranır. Salça baharat ve yağlar eklenip karıştırılır. Biberler oyup yıkandıktan sonra içleri doldurulur. Salamlar dilimlenip 4 tane halkayı üst üste koyarak rulo sarıp ortadan kesilir. Gül şeklin verilen dolmaların ağzı bu salamlar ile kapatılıp üzerine kaynamış suyu eklenir, kısık ateşte pişirilir.
