Saklı Balık
https://esenler.bel.tr/
2 adet bayat ekmek
1 adet
levrek (350gr)
1 çay bardağı
bezelye
1 çay bardağı küçük doğranmış ve haşlanmış
havuç
1/2 demet maydanoz
1 çay bardağı haşlanmış küçük
patates
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı
süt
2 adet
yumurta
15 adet tane kara
biber
1 çay kaşığı
zencefil
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sirke
Bayat ekmeği rondodan geçirin. Hamur kabında ufalanmış ekmeği, unu,
sütü,
yumurtayı karıştırın. Çok yumuşak hamur yapın. Sirkeyi en son ilave edin. Balığı kiremite koyarak, içine
bezelyeyi, havucu,
patatesi, rendelenmiş
soğanı, tane kara
biberi, tuzu ve
zencefili ekleyin. Kiremitin etrafını yaptığınız hamurla kapatıp,- üzerini hamurla örtün. Açık bir yer kalmasın. 180 derece ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin. Pişen hamurun üstüne sirke dökerek,- yumuşamasını bekleyin. Yumuşayınca balığı içinden çıkartın. Servis tabağına alıp servis yapın.