Sakızlı Muhallebi
1 çay kaşığı damla sakızını dövüp 300 gr. şekerle karıştırın. 700 ml. süt ve şekeri bir tencerede sürekli karıştırarak kaynatıp ateşten alın. Başka bir tencerede 100 gr. margarini eritin. 100 gr. unu ilave edip margarine yedirin. 6 dakika rengi dönünceye kadar kavurun. Şekerli sütü unlu karışıma yavaş yavaş ilave edin. Koyu bir kıvam elde edene kadar orta ateşte sürekli karıştırın. 150 gr. tuzsuz bademi robotta toz haline getirin. Muhallebiyi ateşten alıp mikser ile 15 dakika karıştırın. Büyük bir cam kaseye muhallebinin yarısını dökün. Üzerine bademin 3//4'ünü ünü yayın. Bu işlemi kalan muhallebi ve badem ile tekrar edin.
