SAKIZ KABAKLI KEK
Ümit Usta
3 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1,5 su bardağı sakız kabağı (rendelenmiş)
1 su bardağı ceviz içi (dövülmüş)
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıvıyağ
2 çay kaşığı tarçın
Yumurtaları tozşeker ile birlikte kabarıp koyulaşıncaya kadar çırpalım. Sıvıyağı dövülmüş ceviz içlerini, tarçını ve rendelediğimiz kabakları da ilave edip karıştıralım. Son olarak kabartma tozunu ve unu da katıp iyice karıştıralım. Yağlayıp unladığımız kek kalıbına döküp 175°C'deki fırında pişirelim. Kekimiz iyice kabarıp renk alınca fırından çıkartalım. Soğuttuktan sonra dilimleyip servis yapalım.
