Sakallı Sandviç
Hamur için:
1 su bardağı ılık
süt
1.5
yemek kaşığı şeker
1
yemek kaşığı kuru maya
4 su bardağı un + ½ su bardağı yoğurmak için
Tuz
½ su bardağı sıvı yağ
½ su bardağı
yoğurt
1 adet
yumurta
İçi için:
6
yemek kaşığı krem
peynir
150 gr. rende beyaz
peynir
Üzeri için:
1
yumurta sarısı
2
yemek kaşığı su
Uçları için:
½ bağ maydanoz – ince kıyılmış
1 su bardağı taze kaşar
peyniri – rende
Hamur için;
sütü bir kapta ılıtın, bir kaseye kuru maya, ve şekeri koyup ılık
sütü üzerine dökün ve 5-6 dakika mayanın aktive olmasını bekleyin.
Ayrı bir kaba un, sıvı yağ,
yoğurt ve
yumurtayı ekleyin üzerine mayalı karışımı dökün ve çatalla karıştırın yavaşça kenarlardan tuz ilave edin. pürüzsüz bir hale gelinceye kadar yoğurun. Aynı kaba yaklaşık 1
yemek kaşığı kadar
zeytin yağı döküp yayın hamuru içine
koyun ve streçle iyice kapatıp 30 dakika mayalandırın.
Hamur mayalanınca yoğurarak havasını alın ve
ceviz büyüklüğünde toplar yapıp fırın tepsinize dizin tekrar üzerini streçleyin ve 10 dakika kadar mayalandırın.
Hamur mayalanınca bir kasede
yumurta sarısı ve suyu çırğıp fırça yardımı ile hamur toplarının üzerine sürün. 180 derce önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakik pişirin.
Pişen sandviçleri soğumaya bırakın.
Bir kasede krem
peynir ve beyaz
peyniri karıştırın.
Ayrı bir kasede de maydanoz ve kaşar
peynirini karıştırın.
Soğuyan sandviçleri enlemesine ortadan ikiye bölün arsına beyaz
peynirli karışlımdan bolca sürün ve son olarak uçlarını maydanozlu kaşar
peyniri ile kaplayın.
