Sakala Çarpan Çorbası (Amasya)
1 su bardağı yeşil
mercimek
1
yemek kaşığı un
1 su bardağı erişte
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kuru
soğan
Mercimekleri önceden ıslatıp haşlayın.
Soğanı
yemeklik doğrayın.
Bir tavaya tereyağını koyup
soğanları kavurun.
Un ekleyerek karıştırın.
Damak zevkinize göre nane, tuz ve pul
biber ekleyin.
Su ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya önceden pişmiş
mercimek ve erişteleri ilave edin.
Sıcak servis yapın.