Sahanda Kuzu Pirzola
MALZEMELER
8 adet kalem pirzola
Yarım çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı
salça
12 adet arpacık
soğanı
12 adet
ayva dilimi
Yarım çay kaşığı
zencefil
Yarım çay kaşığı kekik
10 adet tane kara
biber
1 su bardağı su
Kara
biber, tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Etleri, tuz ve kara
biberle ovun. Sonra pirzolaları una bulayın. Fazla unu silkeleyin. Kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü yarı yarıya kızartın.
Pişireceğiniz kaba
koyun. Hafifçe sulandırılmış
salçayı üzerine dökün.
Kalan yağın içine kabuklarını soyduğunuz arpacık
soğanlarını koyup hafifçe soteleyin. Pirzolaların üzerine ilave edin. Ayva dilimlerini pirzolaların üzerine dizin. Yarım çay kaşığı
zencefili ve yarım çay kaşığı kekiği serpin.
Tuzunu ayarlayın. Tane kara
biberleri serpin, 1 su bardağı suyu ilave edin.
Hızlı ateşte 15 dakika pişirip, servis yapın.